Recettes & idées repasRepas dominical : un plat généreux, une préparation la veille et du temps à table
Dimanche midi réussi : un plat généreux et simple à servir, choisi selon le temps de cuisson, préparé la veille si possible.…
Recettes, produits locaux et matériel de cuisine
Des idées pour cuisiner ce que vous trouvez au marché, choisir votre matériel et servir le bon vin.
À la une
Recettes & idées repas
Produits & terroirPanier anti-gaspillage : à date courte, surprise ou mixte, lequel choisir sans mauvaise surprise ?
DLC ou DDM, paniers mixtes, spécialisés ou surprises : voici comment savoir ce que contient un panier anti-gaspillage, comparer les prix et…
Recettes & idées repasRecettes faciles de tartes salées : une pâte croustillante, jamais détrempée
Le secret d’une tarte salée réussie n’est pas la garniture, mais la pâte : cuire à blanc, précuire et égoutter les légumes,…
Vins & vignoblesVins et fromages pour un apéritif : 4 styles de vins pour sortir du tout-rouge
Pour sortir du tout-rouge, accordez vins et fromages selon l’intensité : blanc sec, brut, rouge léger et vin doux. Quantités pour 6…
Produits & terroir
Voir la rubrique
Produits & terroirTableau de température de conservation des aliments : distinguer les seuils de +2 °C à −18 °C
Découvrez les seuils essentiels de conservation des aliments : froid positif (jusqu’à +2/+4/+8 °C), produits surgelés (−18 °C ou moins) et règles…
Produits & terroirMarché bio local et musical à Pont-Croix : les mardis de 17h au concert de 20h
À Pont-Croix, le marché bio local s’anime tous les mardis dès 17h sur la place de la République, avant un concert gratuit…
Produits & terroirFruits séchés : choisir la bonne texture sans ajouter de sucre
Moelleux, croustillant ou lyophilisé : la texture dépend du fruit et du procédé. Comparez la composition (sucre ajouté, sulfites), adaptez vos portions…
Produits & terroirNourrir comme la nature : une alimentation adaptée se choisit au-delà du « sans céréales »
Dépasser le “sans céréales” : ingrédients, analyse nutritionnelle et besoins (âge, stérilisation, sensibilité) pour choisir une alimentation vraiment adaptée.
Recettes
Voir la rubrique
Recettes & idées repasRecettes végétariennes d’hiver : le curry de patates douces et lentilles, et 4 réflexes pour des plats qui tiennent au corps
Un curry végétarien d’hiver dense et parfumé : patates douces, lentilles corail, lait de coco et épices. Avec aussi 4 réflexes pour…
Recettes & idées repasSaucisson à cuire : un pochage doux pour garder le moelleux sans éclater le boyau
Découvrez comment pocher un saucisson à cuire à l’eau frémissante sans percer le boyau. Temps de cuisson, conseils pour vérifier la cuisson,…
Recettes & idées repasPetites courgettes : dorées au four, fondantes à la poêle ou croquantes crues
Petites courgettes fondantes ou croquantes : choix, préparation sans éplucher, conseils pour éviter l’excès d’eau et 4 modes de cuisson. Avec une…
Recettes & idées repasQuelle huile choisir pour la fondue ? La chaleur, le goût et les bons gestes
Pour réussir une fondue, optez pour une huile résistante à la chaleur : huile d’arachide ou de pépins de raisin, voire une…
Ustensiles
Voir la rubrique
Équipement & ustensiles de cuisineCaquelon en terre cuite : le bon format ne suffit pas, vérifiez la cuisson
Un caquelon en terre cuite n’est pas automatiquement adapté à toutes les cuissons. Avant d’acheter, contrôlez l’usage autorisé (four, gaz, induction), la…
Équipement & ustensiles de cuisineLa meilleure poêle dépend de votre usage : inox, acier, fonte ou antiadhésif
La meilleure poêle dépend de vos usages : saisir et dorer, cuire des œufs, cuisiner au quotidien ou terminer au four. Comparez…
Équipement & ustensiles de cuisineÉquipez votre cuisine selon vos usages, votre espace et votre budget
Le bon électroménager ne s’accumule pas : il répond à vos gestes, à votre espace et à votre fréquence d’usage. Comparez capacités,…
Équipement & ustensiles de cuisineMagimix Cook Expert ou Thermomix TM6 : quel robot choisir pour votre cuisine ?
Induction et précision au degré près côté Magimix, guidage Cookidoo et pilotage étape par étape côté Thermomix. Capacité, garantie et profils d’usage…
Vins
Voir la rubrique
Vins & vignoblesMes Accords Mets Vins : une cave à Paris 17, du conseil aux dégustations
Découvrez Mes Accords Mets Vins à Paris 17 : un caviste qui relie vins, occasions et goûts. Conseils, dégustations et idées cadeaux…
Vins & vignoblesTableau des accords mets et vins : 5 règles pour réussir vos mariages gustatifs
Équilibrez intensité, harmonie ou contraste, suivez la géographie, maîtrisez l’ordre des vins et évitez les erreurs. Avec un tableau pratique, vous réussissez…
Vins & vignoblesLa Nature du Vin à Saint-Julien-en-Genevois : une cave indépendante et plus de 1 000 références
La Nature du Vin à Saint-Julien-en-Genevois est une cave indépendante près de Genève : vins bio, biodynamiques et naturels, bulles, spiritueux, épicerie…